Kulttuurien välisen ravitsemuksen periaatteet lasten keskuudessa


Italian lastenlääketieteen järjestö, joka on äskettäin edistänyt juuri lapsen iän vuoksi, kulttuurienvälisen ruoka-pyramidin periaatteita, jotka ovat Välimeren ruokavalion periaatteita, joita täydentävät monikansalliset elintarvikkeet

Tässä Artikkelissa:

Monietninen ruokinta lapsille

Italia on monietninen maa ei vain värejä, etnisiä ryhmiä, vaan myös ruokaa. Kyllä, lastentarhojen ja koulujen on vaihdettava valikoita paitsi Välimeren ruokavaliossa myös kiinalaisissa, vegaaneissa, kasvisruokissa, Zenissä, Etelä-Amerikassa, afrikkalaisessa ruokavaliossa jne. Jos se on totta ruoka yhdistyy, uudet elintarvikemerkinnät, uudet maistelut, uudet elintarvikeseokset ovat tervetulleita, mutta ennen kaikkea tapojen ja perinteiden kunnioittaminen. Akselikysymys: onko meidän Välimeren ruokavalio vanhentunut ja että sitä on tarkistettava?

Viimeisimpien viimeisimpien tutkimusten mukaan Italiassa, jos vain yksi lapsi kahdesta esikouluikäisessä ikäryhmässä osoittaa, että hänellä on asianmukainen sitoutuminen tunnettuihin ja vaivautuneisiin periaatteisiin Välimeren lihavuuden ja ylipainoisen ruokavalion t luku laskee jyrkästi seuraavina aikoina (*). Italian monikansallisessa yhteiskunnassa voidaan saavuttaa ns. Ei-tarttuvien tautien, NCD: iden tai patologioiden, kuten lihavuuden, diabeteksen, verenpaineen, kasvainten, vähentämisen tavoite Välimeren ruokavalion noudattamisen tukeminen ja kannustaminen italialaisissa lapsissa ja muiden etnisten ryhmien lapsissa elintarvikkeiden perinteitämutta säilyttää kaloritasapainon ja makro- ja mikro-ravinteiden laadun kunnioittaminen.

Italian lastenlääkäriliitto, äskettäin edistetty, juuri lapsen ikä, monikulttuurisen ruoka-pyramidin periaatteet, t jotka ovat Välimeren ruokavalion periaatteita, joita täydennetään monikansalliset elintarvikkeet, tai korkea vihannesten, palkokasvien, hedelmien, saksanpähkinöiden ja kokonaisen viljan saanti, korkea tyydyttymättömien rasvahappojen saanti (oliiviöljy), keskipitkän kalan kulutus, on vastakohtana maitotuotteiden, tyydyttyneiden rasvahappojen vähäisellä saannilla, erittäin vähäinen lihan saanti, erityisesti punainen liha (kerran kuukaudessa), kohtuullinen suolan saanti fyysisen aktiivisuuden on oltava päivittäin, vähintään tunti päivässä.

Miten lähestyä muita kulttuureja sisältäviä reseptejä

Kuten olen jo todennut edellisess√§ artikkelissa, i 5 ateriaa p√§iv√§ss√§ ovat ydin asianmukainen ravitsemus ja ehdotettu n√§iss√§ termeiss√§: aamiainen, polttoaine alkaa hyvin aamulla, pit√§isi olla 15% p√§ivitt√§isist√§ kaloreista: ihanteellinen koostumus koostuu maidosta tai puolittain rasvatusta jogurtista, kekseist√§ tai t√§ysjyv√§leip√§√§ ja hilloa tai kuivia keksej√§ tai t√§ysjyv√§tuotteita tai mysli√§, tuoreita hedelmi√§. Aamulla ja iltap√§iv√§ll√§ kaksi v√§lipalaa joka takaa 5%: n ja 10%: n tulot p√§ivitt√§isist√§ kaloreista. N√§m√§ kaksi v√§lipalaa ovat pakollisia, niit√§ ei pid√§ koskaan ohittaa, koska ne eiv√§t v√§henn√§ aterioiden v√§list√§ pitk√§√§ v√§li√§ v√§ltt√§en, ett√§ lapsi saapuu lounas- tai illallisaikaan n√§lk√§isen√§ ja kykenee sy√∂m√§√§n kaiken, mit√§ h√§n l√∂yt√§√§, jopa roskaruoka. Kahdessa p√§√§ateriassa lounas 40% kaloreista p√§iv√§llinen 30% kaloreista, hiilihydraateista, proteiineista, lipideist√§, kuitujen on oltava l√§sn√§. √Ąlk√§√§mme unohtako taata oikean p√§ivitt√§isen vedenoton, 1600 ml / vrk 4-6-vuotiaille lapsille ja 1800 ml / vrk lapsille 7‚Äď10-vuotiaille.

Ruokavaliovalikko 3-6-vuotiaille lapsille

Neuvoja ruokavalion valitsemisessa:

  • Maito: mieluummin osittain rasvaton maito ja jogurtti (tai hedelm√§);
  • VILJA suosivat leip√§√§ ja t√§ysjyv√§viljaa ja parboiled riisi√§ (j√§lkimm√§inen enint√§√§n 2 kertaa viikossa). Ruoanvalmistuksen on oltava al dente, suurin viljan valikoima ja siten my√∂s muiden perinteiden vilja: tattari, quinoa, camut, speltti, speltti, durra, hirssi, amarantti.
  • LEIP√Ą: voileip√§ p√§iv√§ss√§, mieluummin se, joka on valmistettu t√§ysjyv√§jauhosta tai jauhoista
  • liha: mieluummin valkoinen: kana, kani, kalkkuna, lammas, toinen valinta vasikanliha, v√§h√§rasvainen naudanliha, rasvaton sianliha
  • Kalat: varmasti mieluummin sinist√§ kalaa (Sardinian, anjovis), v√§ltt√§en suuria kaloja, kuten miekkakalaa ja tonnikalaa, helposti saastuttamasta. Turska, kummeliturska, makrilli, meribassi tai ahven, kalmari ja mustekala enint√§√§n kerran viikossa.
  • palkokasvit: tuore, kuivattu tai j√§√§dytetty, joka liittyy aina viljaan yhten√§ astiana vaihtoehtona ensimm√§iselle ja toiselle kurssille. Ne ovat kasviproteiineja.
  • HEDELM√ĄT: tuoretta kauden aikana tulisi kuluttaa 2-3 kertaa p√§iv√§ss√§. Sit√§ ei saa sekoittaa tai kuljettaa eik√§ valmistaa maidolla. My√∂s muiden ruoka-perinteiden hedelmi√§ olisi ehdotettava, kuten baobabin hedelm√§, intohimoisen hedelm√§n, mangon ja guajan hedelm√§t. Kiivej√§, viiniryp√§leit√§, banaaneja, ananasta, papaijaa, jackfruitia ei saa ottaa yli 2-3 kertaa viikossa, ja plantainit, p√§iv√§m√§√§r√§t, avokadot ja tamarindit on rajoitettava kerran viikossa.
  • VIHANNEKSET: tuore tai j√§√§dytetty kauden aikana, ei sekoitettu tai puristettu, maniokinlehdet, bambu versot, soija versot, tomaatit, kes√§kurpitsat, paprikat, okra ja muut, joita k√§ytet√§√§n 2 kertaa p√§iv√§ss√§.
  • DRESSING: suosivat neitsytoliivi√∂ljy√§ ja raja-suolaa;
  • RUOANVALMISTUS: mieluummin haudutettu, h√∂yrytetty, paistettu, paistettu.

Video: