Miten ja milloin käyttää sokeria elintarvikkeissa ja juomissa lapsille


Mitä vaikutuksia voi syntyä kehossa ja psyykessä, jolloin lapset saavat sokeria? Ravitsemusterapeutti kertoo, miten sitä käytetään ja mitä varoa

Tässä Artikkelissa:

Sokeri lapsille

Mitä yleisesti kutsutaan sokeri on sakkaroosi, yksi monista olemassa olevista yksinkertaisista sokereista: glukoosi, fruktoosi, galaktoosi, maltoosi, sakkaroosi ja laktoosi. Vaikka se on tunnetuin, sakkaroosi ei ole ainoa terveydemme vihollinen, niin paljon, että Italian ihmisten ravitsemusyhdistys viittaavat rajoittamaan kaikkien yksinkertaisten sokerien kulutusta, jonka on annettava meille alle 10% päivittäisestä kulutuksestamme.

Mistä löydämme nämä sokerit?

Yhteinen valkoinen sokeri ei ole ainoa ruokaa, joka sisältää niitä, mutta ne ovat myös läsnä hedelmä (fruktoosi) ja siten vuonna hedelmämehut ja hillot, hunaja, makeissa juomissa, valmiina tuotteina, vaikka ne eivät olisikaan makeat, latte ja maitotuotteet ja vaihtelevina määrinä myös jauhotuotteissa.

VIDEO: Vauvanruoan makeuttaminen

T√§ss√§ videossa l√§√§k√§ri Sabrina Origlia, ravitsemusterapeutti Villa Tiberian sairaalassa Roomassa, kertoo siit√§, milloin ja miten alkaa k√§ytt√§√§ sokeria vauvan ruokavaliossa. H√§n my√∂s luetteloi erilaisia ‚Äč‚Äčvaihtoehtoja vauvanruoan makeuttamiseksi.

Sokerin vaikutukset lapsiin

Koska sokeri on niin vaarallista, etenkin i lapset? Syyt ovat monet, ensinn√§kin sokerin suuri kulutus johtaa lis√§√§ntyneeseen lapsuuden liikalihavuuden riskiin (joka useimmissa tapauksissa s√§ilyy jopa aikuisuudessa), koska kaikki sokeri, jota ei k√§ytet√§, muuttuu rasvaksi ja varastoidaan rasvakudokseen ja valitettavasti nyky√§√§n makeisten ja makeutusaineiden v√§√§rink√§ytt√∂ liittyy l√§hes aina voimakkaaseen istumiseen, joten sen h√§vitt√§minen on eritt√§in vaikeaa. Se lis√§√§ my√∂s diabeteksen kehittymisen riski√§, ‚Äč‚Äčmutta my√∂s vakavat syd√§n- ja verisuonitaudit (jopa varhaisessa i√§ss√§), jotka muistamme, ovat t√§rkein kuolinsyy kehittyneiss√§ maissa.

Elintarvikkeita ei saa antaa lapsille

Syö myös paljon sokeria se vahingoittaa luita, hampaita (korkea karieksen riski) ja maksa merkittävästi vakavan maksasairauden kehittymisen riski sekä alkoholin väärinkäyttö (steatoosi, kirroosi, maksakasvaimet). Jotkut tutkimukset korreloivat sitten sokerin liiallista saantia suurempaan hyperaktiivisuus. Kaikkia näitä ongelmia pahentaa sokerin kyky luoda todellinen riippuvuus sekä fysiologisesta näkökulmasta (niin paljon sokeria tarvitaan niin paljon insuliinia hävitettäväksi ja tämä, verensokerin äkillinen alentaminen vaatii aivomme muuta ruokaa) ja psykologisesta, koska valitettavasti lapsemme usein kokevat makeisia palkkiona (kuusi Olin hyvä ostan teille jäätelöä, jos laitat järjestykseen suklaan...).

Lis√§ksi sokeri tarjoaa tyhji√§ kaloreita tuo niin paljon kaloreita antamatta kyll√§isyytt√§, joten sen v√§√§rink√§ytt√∂ on helppoa. Esimerkiksi lapsella voisi olla v√§lipala, jossa on pieni voileip√§ ja joka on t√§ynn√§ koko iltap√§iv√§√§, tai sy√∂d√§ √§√§rett√∂m√§n makeisia ilman tyytyv√§isyytt√§. Sokeri on piilotettu, joten kulutamme sit√§ usein ymm√§rt√§m√§tt√§: pakatut tuotteet, kastikkeet ja pikaruokaa, vaikka ne ovat suolaisia ‚Äč‚Äčelintarvikkeita, ne sis√§lt√§v√§t niit√§ suurina m√§√§rin√§.

Sokerit vastasyntyneille sattuu?

Jos sokerin väärinkäyttö on erittäin haitallista aikuiselle, kuvittele, kuinka paljon se voi olla vastasyntyneelle. Rintamaidon tai kaavan avulla lapsi tarvitsee jo riittävästi ravinteita, myös sokeria, joten on välttämätöntä, että enintään kuusi kuukautta lapselle ei ole tarjolla muita elintarvikkeita varsinkin jos käsittelemme aineita, jotka eivät ole vain hyödyttömiä vaan myös haitallisia kuin sokeri. Jos olet tottunut ruoan ja juomien makeuttamiseen ja et pidä niiden todellisesta mausta, se johtuu siitä, että olet tottunut siihen, mutta tämä ei tarkoita, että lapsellasi on sama maku. Synnytyksen hetkestä lähtien lapsi on tottunut juomaan vain maitoa, joten hän arvostaa hänen luonnollista makua. Jos ehdotamme lapsemme sokeriruokaa lapsena, hän tottuu makuun makuunsen vuoksi sitä ei vain tuoda elintarvikkeiden ja juomien makeuttamiseksi edes aikuisikään, vaan se ei myöskään tiedä ja ei siksi halua ruokaa.

Sokeri tutissa, kyll√§ ‚Äč‚Äčtai ei?

On selvää, että vastaus voi olla vain negatiivinen. Kaikki sokerin aiheuttamat haitalliset vaikutukset voidaan ottaa huomioon todellinen myrkkyä lapsillemme ja olisitteko koskaan antanut myrkkyä lapsellesi vain, jotta hän lopettaisi itkemisen tai jotta hän voisi nukahtaa helpommin?! Lisäksi sokerin (tai hunajan) käyttäminen tähän tarkoitukseen luo todellisen kierteen, johon lapsi yhdistää sokerin kuluttamaan jotain surun tai vaikeuden aikoina, alitajuisesti tuoden tähän asentoon jopa aikuisuudessa. Monet ajattelevat, että se ei ole niin paha, koska äitimme ja isoäitimme ovat aina tehneet niin, eikä mikään ole koskaan tapahtunut, mutta olemmeko varmoja, ettei mitään tapahtunut? Tarkasteltaessa, kuinka monta aikuista, jotka ovat tänään ylipainoisia, diabeettisia ja sydän- ja verisuonitauteja, sanoisin, että jotakin tapahtui, tämä ei tietenkään tarkoita, että sydänkohtaukset johtuvat sokerin käytöstä sokerissa, vaan että kaikki käytännöt ja tavat, jotka ne näyttävät vaarattomilta, koska ne eivät aiheuta akuuttia vahinkoa, mutta niitä ei tarvitse pitää turvallisina.

Onko sokeri jännittävä lapsille?

Sokeri on tärkeä energia-substraatti tarjoaa nopean käytön energiaa, joten sitä voidaan tietyssä mielessä pitää yhtenä jännittävä aine. Jos lapsi syö välipalaa leivän ja hillon kanssa ja juoksi sitten puutarhaan pelaamaan koko iltapäivän, ei sokeri olisi vahingollista hänelle, mutta olisi myös tärkeää antaa hänelle riittävästi energiaa hänen toimintaansa varten. Valitettavasti tänään välipalojen sokerit eivät usein rajoitu vain vähän juuttuviin, vaan ne ovat myös vähemmän ja vähemmän lapsia on asianmukaisesti aktiivisia ja tämä synnyttää energian ylikuormitus, jota ei hävitetä kokonaan.

Samalla tavalla riittävän makea aamiainen (lasillinen maitoa, jossa on joitakin keksejä tai vähän viljaa) on tärkeää, jotta oikea pitoisuus säilyy koulun aikana, itse asiassa sokeri on ainoa energialähde, jota aivomme voivat käyttää; mutta sokeripitoisuus voi päinvastoin heikentää lapsen huomiokaistaa. Sokerin kulutuksen ja hyperaktiivisuuden häiriöiden välillä, vaikka joissakin tutkimuksissa löydettiin tietty yhteys, syvällisempi analyysi ei vahvista tätä turvallisella tavalla.

Milloin ja miten käyttää sokeria lapsille

Jos makeutusaineita ei koskaan saa k√§ytt√§√§ lapsilla (sokeri, hunaja, fruktoosi...), on sen sijaan olemassa muita sokereita, joista on tultava osa ruokavaliota 10 prosenttia p√§iv√§n energial√§hteist√§. Useimmat sokerit on keskitett√§v√§ aamulla, erityisesti aamiaisella, joka voi sis√§lt√§√§ maitoa tai jogurttia, hilloa tai appelsiinimehua mutta ne on liitett√§v√§ monimutkaisiin hiilihydraattil√§hteisiin: kekseihin, viljaan, kuiviin tai leip√§√§, jotka edist√§v√§t kyll√§isyyden tunnetta. Pieni sokeril√§hde voidaan j√§rjest√§√§ my√∂s keskip√§iv√§n tai iltap√§iv√§n v√§lipalaan, jos se on tehty urheilusta tuoreita hedelmi√§, viljapalkkia tai pieni√§ viipaleita yksinkertaisia ‚Äč‚Äčkotitekoisia kakkuja. J√§lkiruoan valmistuksessa on suositeltavaa aina pienent√§√§ reseptiss√§ s√§√§detty√§ sokeriannosta ja korvata se mahdollisuuksien mukaan luonnollisilla √§yri√§isill√§ makeutusaineilla, kuten steviauute. my√∂s lapselle voidaan antaa pieni pala suklaata, parempi, jos sulaminen ja aina aterian lopussa, jotta v√§ltet√§√§n glykeemisten piikkien aiheuttaminen.

Mitä pitää varoa ja millaista sokeria käyttää

Kuten sanoin, sokeri on vaarallista, koska se on usein piilotettu, joten on hyv√§ tiet√§√§ kaikenlaisia ‚Äč‚Äčmakeutusaineita, joita voimme l√∂yt√§√§ ruoasta ja kiinnitt√§√§ huomiota etikettien lukemiseen. Etiketiss√§ on monia termej√§, jotka viittaavat yksinkertaisten sokerien esiintymiseen, mukaan lukien: sokeri, glukoosi, fruktoosi, glukoosi-fruktoosisiirappi, sakkaroosi, maissisiirappi, ryp√§leen sokeri, ruskea sokeri, maltoosi, dekstroosi, hunaja. Kun luet merkinn√§n kiinnitett√§v√§ my√∂s huomiota n√§iden sokerien asemaan ainesosaluettelossa, t itse asiassa ne on j√§rjestetty alenevassa j√§rjestyksess√§ suhteessa tuotteessa oleviin m√§√§riin. Joten yrit√§ v√§ltt√§√§ tuotteita, joissa sokeri on luettelon yl√§osassa.

Mit√§ ruskea sokeri, se eroaa valkoisesta sokerista, koska sit√§ ei ole k√§sitelty teollisessa jalostuksessa. T√§ss√§ mieless√§ se on varmasti edullinen, mutta sill√§ on t√§sm√§lleen samat haitalliset vaikutukset kuin kaikilla muilla sokereilla, joten sit√§ ei voida pit√§√§ terveellisen√§ vaihtoehtona sokerille, mutta t√§t√§ olisi v√§ltett√§v√§. Jopa hunaja, jota pidet√§√§n usein terveellisen√§ ja turvallisena ruokana, koska "luonnollinen" aiheuttaa samoja riskej√§, joten sit√§ ei pit√§isi k√§ytt√§√§. Poikkeuksellinen kielto erityisesti lapsen ensimm√§isess√§ elinaikana, jonka bakteeriflooraa ei viel√§ pystyt√§ puolustamaan botulinum-iti√∂ilt√§, ‚Äč‚Äčjotka saattavat olla hunajaa ja jotka aiheuttavat paralyytin, joka vaikeissa tapauksissa voi vaikuttaa lihakseen. hengitt√§√§ ja johtaa kuolemaan.

Lopuksi lapsille ei pit√§isi lis√§t√§ sokeria, koska vahingot, joita ne voivat aiheuttaa pitk√§ll√§ aikav√§lill√§, ovat eritt√§in vaarallisia. Pieni m√§√§r√§ yksinkertaisia ‚Äč‚Äčsokereita voidaan kuluttaa p√§ivitt√§in: tuoreita hedelmi√§, hilloja (ilman lis√§tty√§ sokeria), maitoa ja maitotuotteita sek√§ vain satunnaisesti yksinkertaisia ‚Äč‚Äčkotitekoisia j√§lkiruokia, joissa on v√§hemm√§n sokeria tai steviauutetta.

Video: Onko energiajuomissa ikärajaa?!